生産者:ジュリアン・ピノ―(JULIEN PINEAU)
産地:フランス、ロワール
品種:コー100%（手摘み／平均12年）
タイプ:赤
アルコール分:12.7度
瓶詰時SO2無添加
ビオロジック、ビオディナミ
“クロロッシュブランシュの畑を取得！旨味伴う華のあるナチュール”
除梗なし、1週間マセラシオンカルボニック。
MC中のフリーランジュースとプレスジュースをグラスファイバータンクで9ヶ月間発酵・シュールリー熟成。
無濾過・無清澄。
瓶詰めは2020年6月22日。
19年以降ボワルカの畑・醸造を担当するジュリアンがボワルカのコーを全房でマセラシオンカルボニック中に毎日抜いたフリーランジュースとプレス時のジュースをブレンドし、グラスファイバータンクで9ヶ月発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
憂いをふくむパープルブラック色、梅紫蘇やホワイトペッパーの香り、瑞々しい口あたりに硬質の酸、タンニンが溶け込んだふくよかな味わいです。
(インポーター資料)
製造元：ジュリアン・ピノ―(JULIEN PINEAU)
内容量：750ml
産地：フランス、ロワール
ログイン
カートを見る
