十旭日 きもと 大呂御幡の元気米 改良雄町 原酒火入 H27BY 1800ml
原料:出雲市佐田町大呂御幡産改良雄町
精米歩合:70%
アルコール分:19度
酒度:＋11
酵母:無添加
酒母:きもと
火入れ:2回
※特定名称はありませんが、造りは純米です
“地元の農薬不使用米、きもと×酵母無添加で仕込む滋味深い1本”
お米の数量が少なく貴重な年の元気米。
H27BYの火入れ“原酒”ver.のきもと純米、酵母無添加です。
農薬不使用で、蔵のある出雲市で育てた元気いっぱいのお米で造ったお酒です。
十旭日の元気米は4～5年熟成させてからが本領発揮と思ってます。
(※アンボア店主の主観です)
こちらはH27BYですので、現在(R4.2)で約6年の熟成を経たお酒です。
めっちゃいい感じです。
やっぱり寝かせて熟成させた元気米が好きです。
原酒ver.ですので、アルコール度数19%ですが、そこまでアルコールの強さを感じさせません。
旨みや酸味、甘みが一体となって身体へ染み込んでいく様は熟成酒ならではです。
お米の力強さ、熟成の奥深さを感じてください。
製造元：旭日酒造
内容量：1800ml
産地：日本、島根県
￥6,050（税込）
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