十旭日 きもと純米 大呂御幡の元気米 改良雄町 原酒火入 H28BY 1800ml
原料:出雲市佐田町大呂御幡産改良雄町
精米歩合:70%
アルコール分:19度
酒度:＋11
酵母:無添加
酒母:きもと
火入れ:2回
“地元の農薬不使用米、きもと×酵母無添加で仕込む滋味深い1本”
H28BYの火入れ“原酒”ver.のきもと純米、酵母無添加です。
農薬不使用で、蔵のある出雲市で育てた元気いっぱいのお米で造ったお酒です。
十旭日の元気米は4～5年熟成させてからが本領発揮と思ってます。
(※アンボア店主の主観です)
こちらはH28BYですので、現在(R4.2)で約5年の熟成を経たお酒です。
抜栓直後はまだ味が開いていない様子も伺えます。
ですので、慌てないで飲んでください。
さらにこちらは原酒ver.のアルコール度数19%です。
原酒ならでは力強さや味わいの複雑さ、奥行が非常に出ています。
かつ約5年の熟成を経ているため、通常の日本酒では味わえない深みや強さだけでない、まろやかさのようなものも感じられます。
上級者向けではありますが、お好みで加水、お燗の温度調整を行って楽しんでみてください。
新しい扉が開けますよ。
製造元：旭日酒造
内容量：1800ml
産地：日本、島根県
Sold out￥5,500（税込）
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