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サンセール・ヴィニフィエ・パー・ジュンコ・アライ 2015(Sancerre Vinifie par Junko Arai 2015) 白

生産者:セバスチャン・リフォー(Sebastien Riffault)
産地:フランス、ロワール
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%(手摘み/平均50年)
タイプ:白
アルコール分:13度
瓶詰時SO2無添加
ビオロジック、カリテフランス

“新井順子×セバスチャン・リフォーのコラボワイン4年目、味わいは今迄の中で最高の出来栄え”


直接圧搾後、ステンレスタンクで8日間寝かせる。
500Lの新樽4つと225Lの新樽1つで18ヶ月発酵・熟成。
2017年4月スティラージュし、5樽を2017年4月12日午前中にアッサンブラージュ、午後に瓶詰め。
無濾過・無清澄。
新井順子自身が納得のいく味わいに仕上がった4年目となるコラボキュヴェです。
粘土石灰区画のブドウを500Lと225Lの新樽で18ヶ月発酵・熟成しました。
濁りのある黄土色の外観から黒糖やサトウキビの蜜感や樽の香りが拡がります。
オクシニスらしく重心低くスモーキーでタニックなニュアンス、ボワルカを連想する美酸と濃厚なエキスにアフターのナッティさから好印象を受けます。
(インポーター資料)
製造元:セバスチャン・リフォー(Sebastien Riffault)
内容量:750ml
産地:フランス、ロワール

5,5004,675(税込)

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